Смесь для Бисквита

СМЕСЬ ДЛЯ БИСКВИТА


бисквит в форме
Рецепт 1
Смесь: 1 кг
Яйца: 600 г
Вода: 200 г

Рецепт 2 Высокосортный
Смесь: 1 кг
Яйца: 900 - 1000 г

Бисквит для рулетов
Рецепт 3
Экономичный
Смесь: 1 кг
Яйца: 800 г
Вода: 100 г

Рецепт 4
Высокосортный
Смесь: 1 кг
Яйца: 900 г

Способ приготовления:    
- Яйца взбить на средней скорости с водой,
- Постепенно всыпать смесь, затем взбить в течение 8 - 10 мин на высокой скорости,
- Переложить тесто в формы (предпочтительно формы с антипригарным покрытием, предварительно смазанные жиром,
- Выпекать в течение 35 мин при температуре 180 – 200 градусов (в подовой печи) или в течение 22-25 мин при температуре 170°C градусов (в печи с обдувом).
Полученный эффект:
- Придает мягкую воздушную текстуру с мелкой пористостью,
- По качеству изделия не уступают домашней выпечке,
- Готовый бисквит можно пропитать сиропом или алкоголем (ромом, киршем, ликером и т.д.)

вид упаковки бумажный многослойный мешок, 25 кг
срок годности 12 месяцев