БРИОШ 15%

15% смесь для приготовления Датских сливочных булочек.
сначала нужно восстановить смесь для этого:     
смесь: 15 %,    
Сахарный песок: 10%,    
Мука: 15%    

Дозировка для использования:    
Мука:    60%,
смесь:    40%,
Вода:    25-28%,
Дрожжи:    3% при стандартном процессе; 6% при быстрой заморозке,
Яйца:    22%,
Жир:    15%

вид упаковки бумажный многослойный мешок, 25кг
срок годности 12 месяцев

.